Makanan apa saja yang mengandung phloretin?

Saat membahas sumber makananphloretin, apel (Malus domestica) menjadi topik yang tidak bisa dihindari. Literatur ilmiah dan praktik industri yang ada secara konsisten menunjukkan bahwa apel saat ini merupakan sumber phloretin komersial yang paling melimpah dan terkonsentrasi.[1,2,5]

1.1 Distribusi dan Kandungan Phloretin pada Apel

Distribusiphloretinpada apel tidak seragam, namun menunjukkan karakteristik yang sangat terlokalisasi. Terdapat perbedaan kandungan yang signifikan antara kulit, daging, daun, dan akar. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kisaran kandungan phelotin pada kulit apel bisa mencapai 80-420 mg/kg, sedangkan kandungan pada daging buah berkurang secara signifikan hingga hanya 16-20 mg/kg.[1] Perbedaan data ini menyoroti betapa besarnya nilai ekonomi kulit apel sebagai bahan baku ekstraksiphloretin. Bagi perusahaan ekstraksi tanaman, memanfaatkan pomace apel, produk sampingan dari pemrosesan jus, merupakan strategi produksi yang sangat hemat biaya-dan berkelanjutan.

Meskipun apel adalah "daerah penghasil bintang" phloretin, memperluas wawasan kita ke tanaman lain, kita juga dapat menemukan jejakphloretin, meskipun penelitian kuantitatif mengenai hal ini relatif sedikit.

Plum dan buah Rosaceae lainnya:Literatur penelitian dengan jelas menunjukkan hal ituphloretinjuga terdapat dalam buah-buahan seperti plum. Dari segi taksonomi tumbuhan, apel, plum, pir, stroberi, dll, semuanya termasuk dalam famili Rosaceae yang terkenal kaya akan berbagai senyawa polifenol. Oleh karena itu, dapat disimpulkan secara masuk akal bahwa buah-buahan ini mungkin juga mengandung sejumlah tertentuphloretinatauPhloridzin, namun kandungan spesifik dan nilai ekstraksi komersialnya masih memerlukan penelitian kimia analitik yang lebih modern untuk mengonfirmasinya.

Berdasarkan analisa di atas, kita dapat memberikan gambaran yang jelas untuk perkembangannyaphloretinbahan baku dalam industri ekstrak tumbuhan:

• Fokus dan optimalisasi pemilihan bahan mentah: Saat ini dan di masa mendatang, apel dan produk sampingan-pengolahannya (terutama kulit apel) tetap menjadi bahan mentah inti mutlak untuk ekstraksi komersialphloretin. Fokus industri harus pada penyaringan varietas apel dengan kandungan paeoniflorin yang tinggi, mengoptimalkan proses ekstraksi dan hidrolisis untuk memaksimalkan hasil dan kemurnian.
• Nilai eksplorasi sumber baru: Meskipun isinyaphloretinpada makanan lainnya masih belum jelas, hal ini memberikan ruang yang luas untuk penelitian dan pengembangan{0}end front-end. Analisis komponen sistematis buah Rosaceae seperti plum, pir, dan stroberi dapat mengungkap sumber bahan mentah baru dengan keunggulan spesifik.
• Dasar ilmiah komunikasi pasar: Saat memperkenalkanphloretinproduk kepada pelanggan dan konsumen, menekankan "asal dari apel alami" adalah bahasa pemasaran yang ampuh. Sementara itu, mengutip fakta ilmiah seperti 'kandungan kulit apel jauh lebih tinggi dibandingkan daging buah' dapat secara efektif meningkatkan profesionalisme dan kredibilitas produk.

Singkatnya, jawaban atas pertanyaan 'Makanan apa saja yang mengandungphloretin?' Sangat jelas pada tahap ini: apel, terutama kulit apel, merupakan sumber pangan yang paling melimpah, diteliti secara menyeluruh, dan matang secara komersial.phloretin.

Floretinterutama ada dalam bentuk prekursorphloridzindalam apel, yang sangat penting untuk proses ekstraksi. Meski buah-buahan lain, seperti plum, juga mengandungphloretin, data kuantitatif dan potensi pengembangan komersialnya masih perlu dieksplorasi lebih lanjut.

Jelajahi lebih lanjut di AppChem! (Serrisa:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referensi
[1] Aspek Farmakologis dan Potensi Penggunaan Phloretin: Tinjauan Sistematis. Arokia Vijaya Anand Mariadoss dkk. [2019]
[2]HUT ke-200 Industri Pengolahan Makanan: Senyawa Bioaktif, Antioksidan, dan Potensi Manfaat Kesehatan. Vassilis Athanasiadis dkk. [2024]
[3]R. Tsao, Raymond SH, Yang dkk. "Profil polifenol dalam delapan kultivar apel menggunakan-kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC)." Jurnal kimia pertanian dan pangan. [2003-09-13]
[4]Karakterisasi Komparatif dan Komprehensif Polifenol Buah Pilihan dari Keluarga Rosaceae. Ahsan Hameed dkk. [21-03-2022]
[5]Efek kesehatan dari phloretin: dari bahan kimia hingga pengobatan. Sahar Behzad dkk. [07-03-2017]
[6]Arah baru dalam pengobatan miopati tulang. 1Laboratorium Utama Biologi Molekuler Shaanxi untuk Pertanian dkk. [2020-09-11]