Dalam beberapa tahun terakhir, dengan pesatnya perkembangan industri ekstrak tumbuhan dan pendalaman penelitian ilmu hayati yang terus menerus, sifat anti-peradangan dari polifenol apeldan efek perlindungannya terhadap organ tertentu, terutama ginjal, telah menjadi fokus perhatian para peneliti global.
'Bahan Super': Apa itu Polifenol Apel?
Polifenol Apel (AP)bukanlah suatu senyawa tunggal, melainkan istilah kolektif untuk serangkaian zat polifenol yang terdapat dalam apel. Zat-zat ini terutama didistribusikan pada kulit dan daging apel, dengan kandungan kulit yang jauh lebih tinggi daripada dagingnya. Komponen utamanya meliputi flavonol (seperti kuersetin dan glikosidanya), katekin (seperti epikatekin dan epigallokasikin), antosianin (terutama ditemukan pada apel berkulit merah), asam fenolik (seperti asam klorogenat), dan dihidrokalkon (seperti puerarin). Efek sinergis dari beragam senyawa inilah yang diberkahipolifenol apeldengan aktivitas biologis yang luas.
Dalam industri ekstrak tumbuhan,polifenol apelBiasanya dibuat dari apel segar atau pomace apel melalui proses ekstraksi dan pemurnian tingkat lanjut, sehingga membentuk produk ekstrak standar. Produk-produk ini banyak digunakan dalam bidang pangan fungsional, produk kesehatan, dan kosmetik karena kandungan bahan aktifnya yang jelas dan khasiatnya yang stabil. Saat ini, ada standar perusahaan dan standar kelompok (sepertiT/CCCMHPIE 1.36-2018) di industri untuk mengatur produksi dan mutunya.
Bagaimana Polifenol Apel Memberikan-Efek Antiinflamasi?
Peradangan adalah respons pertahanan normal tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dan tidak terkontrol merupakan dasar patologis umum dari banyak penyakit kronis, termasuk penyakit ginjal, penyakit kardiovaskular, dan diabetes. Sejumlah besar penelitian pada sel dan hewan telah mengkonfirmasi hal itupolifenol apelmemiliki aktivitas anti-peradangan yang signifikan, dan mekanisme kerjanya kompleks serta multi-target, terutama berfokus pada aspek berikut:
Polifenol apel memiliki aktivitas anti-peradangan yang signifikan
Menghambat jalur sinyal inflamasi utama
Jalur sinyal faktor nuklir kappa B (NF-κB) adalah pusat inti untuk mengatur respons peradangan. Dalam keadaan inflamasi, NF-κB diaktifkan dan memasuki nukleus untuk memulai transkripsi berbagai gen sitokin pro-inflamasi, seperti faktor nekrosis tumor- (TNF- ), interleukin-1 (IL-1 ), dan interleukin-6 (IL-6). Berbagai penelitian telah menunjukkan hal itupolifenol apeldapat secara efektif menghambat aktivasi jalur NF-κB, sehingga mengurangi produksi dan pelepasan sitokin pro-peradangan utama ini dari sumbernya dan mencapai efek anti-peradangan yang drastis.
Mengatur aktivitas enzim inflamasi
Cyclooxygenase-2 (COX-2) dan inducible nitric oxide synthase (iNOS) adalah dua enzim kunci dalam proses inflamasi. COX-2 mengkatalisis sintesis prostaglandin E2 (PGE2), yang merupakan mediator penting dalam menyebabkan nyeri, demam, dan peradangan. INOS menghasilkan oksida nitrat (NO) dalam jumlah besar, memperburuk stres oksidatif dan kerusakan jaringan.Polifenol apeltelah terbukti secara signifikan menurunkan regulasi ekspresi dan aktivitas COX-2 dan iNOS, sehingga secara langsung mengurangi produksi mediator inflamasi dan mengurangi gejala inflamasi.
Aktifkan jalur antioksidan endogen
Stres oksidatif dan respons peradangan sangat erat kaitannya, dan keduanya saling mendorong sehingga membentuk lingkaran setan.Polifenol apeltidak hanya merupakan antioksidan kuat yang dapat menghilangkan radikal bebas secara langsung, namun yang lebih penting, mereka dapat mengaktifkan jalur antioksidan "panglima-pemimpin" dalam sel - jalur sinyal Nrf2 (faktor nuklir E2 terkait faktor 2). Nrf2 yang teraktivasi mendorong ekspresi serangkaian enzim antioksidan hilir (seperti heme oksigenase-1, HMOX1), sehingga meningkatkan kemampuan pertahanan antioksidan sel dan secara tidak langsung menghambat respons inflamasi yang disebabkan oleh stres oksidatif.
Kesimpulan
Berdasarkan bukti ilmiah yang ada, kita dapat mengambil kesimpulan sebagai berikut:
Polifenol apelmenunjukkan efek anti-peradangan yang kuat pada percobaan in vitro dan hewan dengan menghambat jalur NF-κB, mengatur enzim terkait peradangan seperti COX-2 dan iNOS, dan mengaktifkan jalur antioksidan Nrf2 melalui berbagai mekanisme.
Untuk industri ekstrak tumbuhan,polifenol apeltidak diragukan lagi merupakan bahan unggulan dengan potensi pasar yang besar. Dengan meningkatnya permintaan konsumen akan produk alami dan sehat, serta pendalaman penelitian ilmiah yang terus menerus, penerapan polifenol apel dalam makanan fungsional dan suplemen makanan akan semakin meluas.
Untuk lebih jelasnya mengenaipolifenol apel, terhubung dengan Serrisha dari APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referensi
[1]Kemajuan dalam Dunia Fitokimia yang Menakjubkan: Keadaan-of-the-Seni Antioksidan. Antonella D'Anneo dkk. [2023]
[2]Menargetkan Jalur Sinyal Nrf2 dan NF-κB pada Nyeri Peradangan: Peran Polifenol dari Apel yang Menipis. Livia Interdonato dkk. [13-07-2023]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla dkk. "Polifenol buah, kekebalan dan peradangan." Jurnal Nutrisi Inggris (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai dkk. "Fraksionasi dan-efek antiinflamasi dari ekstrak polifenol-yang diperkaya dari apel pomace." Jurnal Farmakologi Bangladesh (2012). [28-03-2012]
[5]M. Jung, S.Triebel dkk. "Pengaruh polifenol apel pada ekspresi gen inflamasi.." Penelitian nutrisi & makanan molekuler (2009). [2009-10-01]