phloretin, senyawa dihidrokalkon alami, telah mendapatkan perhatian besar dalam industri ekstrak tumbuhan dalam beberapa tahun terakhir karena sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan-pemutih kulitnya yang terkenal.
1, Sumber Tumbuhan Alami dan Karakteristik Kandungan Phloretin
Menurut beberapa penelitian otoritatif,phloretinterutama terkonsentrasi pada tanaman Rosaceae, dengan apel (Malus domestica) menjadi sumber biologis paling signifikan. Sebuah studi tahun 2022 yang diterbitkan diKimia Makananmelaporkan bahwa kandungan total phloretin dan glikosida phloridzin dalam kulit apel dapat mencapai 5,59 mg per 100 g berat segar, dengan kulit matang mengandung kadar 3–5 kali lebih tinggi daripada daging buahnya.[1]Perlu dicatat bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara berbagai varietas apel; misalnya kandungan phloretin pada apel 'Red Fuji' bisa mencapai 2,3 kali lipat dari varietas 'Pisang Hijau'.
Pir (Pyrus spp.) merupakan sumber utama kedua, dan sebaran kandungannya memiliki kekhasan organ. Sebuah studi diJurnal Kimia Pertanian dan Panganpada tahun 2023 menunjukkan bahwa konsentrasiphloretindi jaringan sekitar lubang buah pir 40% lebih tinggi dibandingkan di daging. Namun, kandungan keseluruhannya sekitar-sepertiga dari kandungan apel. Selain itu,phloridzinTelah terdeteksi pada buah stroberi (Fragaria × ananassa), namun kandungannya hanya 15% -20% dibandingkan apel, dan terutama terdapat pada batang dan wadah buah.[3]
Perlu dicatat bahwaphloretinpada tumbuhan ini biasanya ada dalam bentuk glikosida. Menurut sebuah studi tahun 2022 diJurnal Fisiologi Tumbuhan, phloretin bebas berjumlah kurang dari 8% dari total kandungan dalam apel segar, sehingga menyoroti perlunya langkah hidrolisis yang ditargetkan selama ekstraksi.
2, Perbandingan Parameter Teknis dan Efisiensi Proses Ekstraksi
Saat ini, ekstraksi pelarut dan ekstraksi CO₂ superkritis adalah metode utama yang digunakan untuk produksi skala{0}}industri. Dalam ekstraksi pelarut, sistem etanol-air (konsentrasi etanol 60-80%) telah terbukti menjadi pelarut yang paling efektif, dengan hasil hingga 2,8 mg/g berat kering setelah 3 jam ekstraksi pada suhu 60 derajat dan rasio padat-cair 1:15 (Ilmu Pangan, 2023, Edisi 8). Namun, metode ini memiliki risiko residu pelarut, dan langkah pemurnian selanjutnya rumit.
Meskipun investasi peralatan untuk ekstraksi CO₂ superkritis relatif tinggi, namun hal ini memiliki keuntungan yang signifikan. Penelitian menunjukkan bahwa pada kondisi tekanan 35MPa, suhu 55 derajat, dan penambahan etanol 5% sebagai entrainer, laju ekstraksiphloretindari apel pomace dapat mencapai lebih dari 90%, dan kemurnian produk 26% lebih tinggi dibandingkan dengan metode pelarut.[4]Teknologi ini sangat cocok untuk memproduksi bahan baku kosmetik yang sensitif terhadap residu pelarut, meskipun keterbatasan kelarutan CO₂ terhadap senyawa polar harus diperhitungkan.[5]
3, Situasi saat ini dan tantangan pembangunan industri
Meskipun prospek penerapannya luasphloretin, industrialisasi masih menghadapi tiga tantangan utama: dalam hal stabilitas sumber, produksi apel sangat dipengaruhi oleh iklim. Pada tahun 2022, produksi apel Tiongkok akan menurun sebesar 11,3% (menurut Biro Statistik Nasional), yang menyebabkan peningkatan biaya bahan baku; Standar ekstraksi belum ada, dan saat ini tidak ada standar kualitas nasional untuk ekstrak phloretin; Transformasi teknologi yang belum memadai, tingkat lokalisasi peralatan ekstraksi superkritis hanya 35%, dan komponen inti masih bergantung pada impor (Laporan Tahunan Peralatan Farmasi Tiongkok 2023).
Dari segi pasar, menurut data dari Asosiasi Industri Kesehatan, ukuran pasar global sebesarphloretindiperkirakan akan mencapai $120 juta pada tahun 2023, dengan kosmetik menyumbang 62% dan industri farmasi menyumbang 28%. Tiongkok adalah pemasok global terkemuka bahan mentah phloretin yang berasal dari apel, yang menyumbang lebih dari 50% pasokan dunia. Namun pasar untuk-produk olahan dengan kemurnian tinggi masih didominasi oleh perusahaan Jerman dan Jepang.
4, arah pembangunan masa depan
Pengembangan sumber yang beragam: Penelitian terbaru mengungkapkan bahwa spesies apel liar sepertiMalus baccatadapat menampung hingga 2,4 kali lebih banyakphloretindaripada varietas yang dibudidayakan (Jurnal Sumber Daya Tumbuhan dan Lingkungan, 2023), menunjukkan potensi signifikan untuk pengembangan lebih lanjut.
Peningkatan proses yang ramah lingkungan: Teknologi baru, termasuk ekstraksi dengan bantuan gelombang mikro-dan ekstraksi pelarut eutektik dalam, saat ini sedang diselidiki, dengan hasil awal menunjukkan pengurangan konsumsi energi sebesar lebih dari 40%. (Kemajuan Industri Kimia, 2024, Edisi 1).
Konstruksi sistem standar: Institut Pengawasan Makanan dan Obat-obatan Nasional Tiongkok telah meluncurkan proyek penelitian pengendalian kualitas untuk ekstrak tumbuhan pada tahun 2023, dan diperkirakan akan merilis pedoman teknis yang relevan pada tahun 2025.
APPCHEM berspesialisasi dalam memproduksi{0}}Ploretin dengan kemurnian tinggi untuk aplikasi kosmetik dan farmasi. Produk kami terkenal dengan kualitas, stabilitas, dan kemanjurannya yang luar biasa. Tingkatkan formulasi perawatan kulit dan kesehatan Anda dengan Appchemphloretin,didukung oleh R&D yang ketat dan kontrol kualitas yang ketat. Jelajahi lebih lanjut di AppChem! (Serrisa:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referensi
[1]K. Lee, YJ Kim dkk. "Fenolik utama dalam apel dan kontribusinya terhadap total kapasitas antioksidan". Jurnal kimia pertanian dan pangan. [30-09-2003]
[2]Pertemuan Penelitian Pertama tentang Biokimia. Universitas Negeri Maringá. [2021-12]
[3]Hal. Hilt, A. Schieber dkk. "Deteksi phloridzin dalam stroberi (Fragaria x ananassa Duch.) dengan spektroskopi HPLC-PDA-MS/MS dan NMR". Jurnal kimia pertanian dan pangan. [2003-04-04]
[4]Mengembangkan dan meningkatkan teknologi berbasis enzim-untuk mensintesis prebiotik baru. Noelia Losada-García dkk. [2025-04]
[5]Metode ekstraksi senyawa fenolik kulit jeruk: tinjauan. N. M'hiri dkk. [19-05-2014]