Sistem kekebalan kita sangat kompleks, dan operasinya terkait erat dengan banyak nutrisi.
Ⅰ Protein
Tidak perlu dikatakan bahwa protein terlibat dalam sel darah putih, limfosit T, lisozim, dll. dari tubuh kita. Saat kita mengonsumsi protein, kita harus memperhatikan proporsi asam amino penyusun protein. Semakin dekat proporsi asam amino dengan tubuh manusia, semakin tinggi nilai gizinya. Misalnya, ikan, daging unggas, dan susu telur semuanya adalah protein berkualitas tinggi. Kedelai juga merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh manusia. Dapat dikatakan bahwa jika tidak ada kedelai, hampir tidak mungkin orang vegan dapat menjaga kesehatannya.
Ⅱ Gemuk
Meskipun sejumlah asam lemak esensial diperlukan untuk menjaga fungsi kekebalan normal kita, asupan lemak yang berlebihan akan menghambat respon kekebalan seluler. Oleh karena itu, 25~30g minyak nabati sudah cukup untuk setiap orang setiap hari. Jika sedang pilek dan demam, perhatian khusus harus diberikan untuk tidak makan makanan yang terlalu berminyak, seperti gorengan, hingga sembuh.
Ⅲ Mineral
Besi:Bagi banyak sel, zat besi merupakan nutrisi penting yang dapat mengaktifkan berbagai enzim. Dalam kasus kekurangan zat besi, aktivitas ribonuklease menurun, dan sintesis protein hati, limpa dan timus menurun, menyebabkan berbagai kelainan fungsi kekebalan tubuh. Hati hewan, darah utuh, daging unggas dan ikan adalah makanan yang baik untuk suplementasi zat besi.
Seng:Pematangan sel T kekebalan manusia membutuhkan partisipasi seng yang mengandung DNA polimerase. Defisiensi seng akan menyebabkan atrofi jaringan dan organ sistem imun, menyebabkan kelainan pada imunitas baik seluler maupun humoral. Makanan laut kerang, daging merah, dan jeroan hewan merupakan sumber seng yang sangat baik.
Tembaga:Tembaga adalah komponen dari banyak enzim. Kurangnya tembaga dapat melemahkan aktivitas antibakteri fagosit dan meningkatkan kerentanan terhadap mikroorganisme patogen. Untungnya, penduduk Tionghoa umumnya tidak kekurangan tembaga. Tiram, kerang, dan kacang-kacangan adalah sumber tembaga yang baik, diikuti oleh hati hewan, ginjal, sereal, dan kacang-kacangan.
Selenium:Selenium memiliki efek peningkatan kekebalan yang jelas, dan kekurangan selenium dapat menghambat respons kekebalan tubuh. Kandungan selenium dalam makanan nabati sangat dipengaruhi oleh asalnya, dan umumnya tidak diperlukan suplemen tambahan. Konsumen dapat membeli beberapa makanan kaya selenium sesuai dengan kebutuhannya.
Ⅳ Vitamin
Vitamin A:Vitamin A dapat meningkatkan kemampuan anti infeksi tubuh. Ketika vitamin A kurang atau tidak mencukupi, itu dapat berdampak signifikan pada fungsi kekebalan spesifik dan non-spesifik. Hati hewan dan sayuran dan buah-buahan berwarna kuning, oranye, merah dan hijau tua adalah makanan ideal untuk vitamin A.
Vitamin E:Kekurangan vitamin E akan menyebabkan kerusakan pada fungsi kekebalan sel B dan sel T. Minyak sayur kaya akan vitamin E, dan umumnya kekurangan vitamin E tidak akan terjadi.
Vitamin B6:Sintesis asam nukleat dan protein, serta proliferasi sel, membutuhkan partisipasi vitamin B6. Daging putih seperti ayam dan ikan memiliki kandungan vitamin B6 lebih tinggi, diikuti hati, kuning telur, dan kacang-kacangan.
Vitamin C:Vitamin C memiliki dampak signifikan pada pembentukan limfosit di timus, limpa, kelenjar getah bening, dan jaringan serta organ lainnya, serta dapat meningkatkan tingkat antioksidan lain dalam tubuh manusia dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Lada, krisan, pir balsam, jujube liar, jujube merah, jeruk, serta buah dan sayuran segar lainnya umumnya kaya akan vitamin C.
Dapat dilihat bahwa jika kita ingin menjaga fungsi kekebalan tubuh kita pada tingkat yang baik, kita membutuhkan banyak nutrisi yang terkoordinasi. Ini mengharuskan kita untuk mengambil asupan makanan hewani dan nabati yang seimbang dalam kehidupan kita sehari-hari. Kita harus mencoba yang terbaik untuk mendiversifikasi makanan. Rata-rata, kita harus mengonsumsi lebih dari 12 jenis makanan setiap hari dan lebih dari 25 jenis makanan setiap minggu, dan mencampurnya dengan wajar. Ini tidak hanya membantu meningkatkan kekebalan, tetapi juga memungkinkan kita pulih dari penyakit secepat mungkin. Diet ilmiah, mulai sekarang!