Apakah phloretin ada dalam apel?

Ketika kita berbicara tentang apel, kebanyakan orang berpikir tentang pepatah kesehatan 'satu apel sehari, dokter menjauhi saya', atau kaya akan vitamin dan serat. Namun, bagi personel penelitian dan pengembangan dan pakar pasar di industri ini, nilai Apple jauh lebih dari itu. Dalam beberapa tahun terakhir, sebuah senyawa yang disebut "phloretin" telah bergerak dari belakang apel ke garis depan.

Apel (tanaman malus) merupakan salah satu sumber alami penting ekstrak kulit akar.phloretinadalah senyawa dihidrokalkon yang termasuk dalam keluarga flavonoid, yang dikenal dengan antioksidan kuat, anti-inflamasi, dan penetrasi kulit-yang meningkatkan aktivitas biologis.

1.1 Distribusi bagian: Nilai tersembunyi di "sisa"

Sejumlah penelitian ilmiah telah mengkonfirmasi bahwa Phloretin dan turunan glikosidanya (terutama Phloridzin) didistribusikan di berbagai bagian apel, namun sangat terkonsentrasi di area spesifik tertentu:

• Kupas dan ampasnya: Data penelitian menunjukkan bahwa kulit apel merupakan reservoir yang signifikanphloretin. Berdasarkan laporan analisis komprehensif, kisaran konsentrasi Phloretin pada kulit apel adalah 0,06-6,00 mg/100 g berat segar (FW), sedangkan kandungan pada daging buah relatif rendah, yaitu 0,04-1,64 mg/100 g. Hal ini menunjukkan bahwa kulit buah yang sering dibuang pada saat pengolahan apel sebenarnya merupakan bahan baku yang berharga untuk diekstraksiphloretin.[5] 
• Biji dan daun: Bagian lain dari apel juga kaya akan senyawa ini. Sebuah studi pada biji apel menemukan bahwa dua turunan Phloretin merupakan komponen penting dari polifenolnya, dengan konsentrasi masing-masing mencapai 0,17 ± 0,01 mg/g dan 1,78 ± 0,08 mg/g.[3] Selain itu, daun apel telah terbukti kaya akan sumberphloretin, dan berbagai penelitian telah dikhususkan untuk mengoptimalkan proses ekstraksi Phloretin dari daun apel.

1.2 Bentuk keberadaan:

Phloridzinadalah produk Phloritin yang mengikat molekul glukosa. Pada organisme hidup,phloretindiubah menjadi Phloridzin melalui katalisis glikosiltransferase spesifik (seperti UGT88F1).
Untuk industri ekstraksi, ini berarti bahwa zat target kami mungkin memiliki dua pilihan: secara langsung mengekstraksi Phloretin bebas dengan kadar yang relatif rendah, atau mengekstraksi Phloredzin yang lebih banyak, dan kemudian memutus ikatan glikosidik melalui hidrolisis enzimatik atau asam untuk mendapatkan Phloretin dengan kemurnian-tinggi.

Apakah suatu bahan dapat menjadi "kesayangan" industri pada akhirnya bergantung pada nilai pasar dan prospek penerapannya.phloretintelah menunjukkan potensi besar dalam hal ini.
2.1 Ukuran dan pertumbuhan pasar
Data analisis pasar sebelumnya menunjukkan bahwa globalphloretinukuran pasar adalah $5 juta pada tahun 2018 dan diperkirakan akan mencapai $8 juta pada tahun 2025, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 7,1% selama periode ini.[6] Meskipun data ini mungkin tampak konservatif saat ini, data ini jelas menunjukkan tren pertumbuhan pasar Phloretin yang kuat.
2.2 Area aplikasi inti
Nilai komersial dariphloretinterutama tercermin dalam aplikasi-bernilai-tambah tinggi berikut:

Kosmetik dan perawatan kulit:Saat ini merupakan pasar aplikasi yang paling matang dan menjanjikanphloretin. Kapasitas antioksidannya yang sangat baik dapat menghilangkan radikal bebas dan menunda penuaan kulit. Pada saat yang sama, ia juga dapat menghambat aktivitas tirosinase, sehingga memberikan efek memutihkan dan mencerahkan bintik-bintik. Yang lebih unik lagi adalah ituphloretindapat bertindak sebagai peningkat penetrasi yang efisien, membantu bahan aktif lainnya menembus lebih dalam ke dalam kulit, menjadikannya pilihan ideal dalam formula{0}perawatan kulit kelas atas.

Makanan fungsional dan suplemen makanan: milik Phloretinkemampuan-antiinflamasi, antioksidan, dan potensi pengaturan glukosa darah-menjadikannya menjanjikan untuk pengembangan makanan sehat untuk meningkatkan metabolisme dan anti-penuaan.[7]

Untuk lebih jelasnya mengenaiphloretinDanPhlorizin, terhubung dengan Serrisha dari APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referensi
[1]Valorisasi Apple Pomace: Produksi Phloretin menggunakan Bakteri Selulosa-Immobilisasi -Glikosidase. JM Costa dkk. [28-10-2022]
[2]Senyawa polifenol dalam kultivar apel (Malus domestica Borkh.) yang ditanam di Estonia. Karmen Kapp dkk. [21-02-2022]
[3]POLIFENOOL YANG DAPAT DIEKSTRAKSI DAN TIDAK DAPAT DIEKSTRAKSI DARI TANAMAN DAN KARAKTERISASINYA DENGAN DETEKTOR TRIPLE YANG INOVATIF. Yubin Ding. [2023]
[4] Tren biokimia, mekanisme anatomi, dan aspek molekuler dalam pencoklatan enzimatik apel: tinjauan. Mostafa Z. Sultan dkk. [20-02-2025]
[5] Tren biokimia, mekanisme anatomi, dan aspek molekuler dalam pencoklatan enzimatik apel: tinjauan. Mostafa Z. Sultan dkk. [20-02-2025]
[6]Laporan Pasar Phloretin Global[2019-04-19]
[7]Senyawa Triterpen dan Fenolik pada Buah Apel (Malus domestica Borkh.). Yanrong Lv.