Apel apa yang mengandung phloretin tinggi?

Floretin dengan cepat menjadi bahan utama dalam bidang kosmetik, makanan fungsional, dan obat-obatan karena potensi antioksidan, anti-inflamasi, dan-penuaan yang kuat. Namun, bagi pembeli bahan mentah dan pengembang produk, pertanyaan krusialnya adalah: bagaimana sebaiknya kita memilih bahan mentah, dan apel mana yang memiliki kandungan lebih tinggiFloretinisi?

Sebelum membahas konten, pertama-tama kita harus memperjelas dua konsep yang sering disebutkan namun mudah membingungkan: Phloretin dan Phloridzin.

Phloridzin: Ini adalah bentuk glikosidikFloretin, di mana gugus glukosa melekat pada molekul Phloretin. Phloridzin terutama ditemukan secara alami di akar, batang, daun, dan terutama buah apel. Ia memiliki kelarutan dalam air yang relatif baik dan merupakan bentuk penyimpanan dan pengangkutan utama senyawa jenis ini dalam apel.

Floretin: Ini adalah bentuk aglikonPhloridzinsetelah menghilangkan glikosida. Sejumlah penelitian farmakologis menunjukkan bahwa Phloretin adalah struktur inti yang menjalankan aktivitas biologis utamanya. Misalnya, menurut beberapa ulasan penelitian yang diterbitkan antara tahun 2021 dan 2023,Floretintelah menunjukkan efek signifikan dalam anti-tumor, mengatur respons peradangan, melawan stres oksidatif, dan menunda penuaan.[1,3,4]

Dalam industri ekstrak tumbuhan, proses produksi yang biasa dilakukan adalah mengekstraksi terlebih dahuluPhloridzin, yang kandungannya lebih melimpah, dari apel, lalu menghidrolisis dan menghilangkan gugus gula melalui cara bioteknologi seperti hidrolisis enzimatik atau hidrolisis asam untuk mendapatkan Phloridzin dengan kemurnian-tinggi. Oleh karena itu, membahas jenis apel mana yang memiliki potensi Phloretin tinggi pada dasarnya sama dengan menelusuri jenis apel mana yang memiliki potensi Phloretin tinggiPhloridzinisi.

Kandungannya rumit, dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti varietas, tempat tumbuh, kematangan panen, lingkungan tanam, dan bahkan kondisi penyimpanan. Meskipun laporan pengujian resmi terbaru (2022-2024) dan data jurnal resmi untuk varietas mainstream di pasar Tiongkok, seperti Red Fuji dan Guoguang, belum lengkap, berdasarkan penelitian yang ada, kami dapat menarik kesimpulan utama berikut:
2.1 Area distribusi inti: Kupas jauh melebihi pulp

Hal ini secara luas diakui sebagai undang-undang yang paling penting baik di industri maupun akademisi.Floretindan glikosidanya, sebagai polifenol tumbuhan, terutama disintesis di jaringan epidermis tanaman untuk melawan radiasi UV dan invasi patogen eksternal. Misalnya, sebuah penelitian dengan jelas menunjukkan bahwa isi dariFloretinpada kulit apel bisa mencapai 80-420 mg/kg, sedangkan kandungan pada daging buah hanya 16-20 mg/kg, dengan perbedaan yang signifikan antara keduanya.[6] Analisis lain juga memberikan rentang konsentrasi serupa, denganFloretinKandungan dalam kulit dan daging apel berkisar antara 0,06 hingga 6,00 mg/100 g berat segar (FW), dengan mayoritas terkonsentrasi pada kulitnya.[5]

2.2 Perbedaan nyata antar varietas
Dalam analisis terhadap empat varietas apel organik, peneliti mengukurFloretinkandungan (dalam mg/100 g) pada kulit dan dagingnya. Hasilnya menunjukkan bahwa kulit Granny Smith (apel hijau) dan Red Delicious (buah salak merah/marshal merah) menunjukkan performa yang sangat luar biasa.[7] Artinya, varietas dengan warna gelap dan rasa sedikit asam biasanya memiliki kadar zat polifenol yang lebih tinggi.
2.3 Dampak kematangan: potensi buah yang masih mentah

Akumulasi metabolit sekunder pada tanaman erat kaitannya dengan siklus pertumbuhannya. Biasanya, buah yang belum matang mensintesis lebih banyak senyawa fenolik untuk melawan stres eksternal. Oleh karena itu, apel muda atau belum matang mungkin memiliki kandungan lebih tinggiFloretinkandungannya dibandingkan buah yang matang sempurna.

Bagi rekan-rekan di industri ekstrak tumbuhan, meskipun belum ada jawaban mutlak mengenai "jenis apel mana yang terbaik", mengikuti gagasan "kulit lebih baik daripada daging, varietas tertentu lebih baik, dan standar industri mengawal", niscaya kita dapat menemukan komponen "emas" ini dengan lebih akurat (Floretin) dalam apel di samudra biru yang penuh peluang ini.

Untuk lebih jelasnya mengenaiFloretinDanPhlorizin, terhubung dengan Serrisha dari APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referensi
[1]Menyelami lebih dalam bidang kesehatan: Menjelajahi potensi anti-kanker dan anti-penuaan dari polifenol apel. Li-Ching Chen dkk. [2025]
[2]Valorisasi Apple Pomace: Produksi Phloretin menggunakan Bakteri Selulosa-Immobilisasi -Glikosidase. JM Costa dkk. [28-10-2022]
[3]Eksploitasi Berkelanjutan atas-Produk Sampingan Apple: Analisis Retrospektif Uji-Ekstraksi Skala Percontohan Menggunakan Kavitasi Hidrodinamik. Tidak ditentukan dalam teks yang disediakan. [28-05-2025]
[4]S. Behzad, A. Sureda dkk. "Efek kesehatan dari phloretin: dari kimia hingga pengobatan." Ulasan Fitokimia (2017). [07-03-2017]
[5] Tren biokimia, mekanisme anatomi, dan aspek molekuler dalam pencoklatan enzimatik apel: tinjauan. Mostafa Z. Sultan dkk. [20-02-2025]
[6]Aspek Farmakologis dan Potensi Penggunaan Phloretin: Tinjauan Sistematis. Arokia Vijaya Anand Mariadoss dkk. [2019]
[7]C. Remsberg. “Farmakokinetik, Farmakodinamik, dan Pengembangan Formulasi Xenobiotik Hidrofobik.” (2011). [2011-08-19]