Procyanidin B2 dalam apel: pembangkit tenaga listrik 275ug/g untuk kesehatan jantung?

Dalam mengejar produk kesehatan dan alami saat ini, industri ekstrak tanaman berkembang. Sebagai buah setiap hari, apel memiliki nilai gizi jauh di luar imajinasi kita, terutama bahan aktifProcyanidin B2terkandung di dalamnya. Polifenol apel terutama terdiri dari komponen asam fenolik, termasuk anthocyanin, anthocyanin, flavonoid, dan asam klorogenik._[1]Di antara mereka, anthocyanin menyumbang 71% hingga 90% dari konten polifenol dalam apel, yang merupakan bahan paling aktif._[2]Proanthocyanin adalah dimer yang dibentuk oleh katekin atau epicatechins, serta trimers, tetramer, dan bahkan decamers. Menurut tingkat polimerisasi, dua hingga empat oligomer disebut sebagai proanthocyanidin oligomer, dan mereka yang memiliki pentamer atau lebih disebut sebagai proanthocyanidins polimer.

1.1 Distribusi yang tidak merata
DistribusiProcyanidin B2Dalam apel menunjukkan ketidakrataan yang signifikan. Penelitian telah menunjukkan bahwa ada beberapa perbedaan dalam konten procyanidin B2 di berbagai bagian apel. Hasil penentuan berbagai varietas apel menggunakan metode HPLC menunjukkan bahwa konten procyanidin B2 dalam kulit apel berkisar antara 275,24 hingga 548,42 μ g/g. Sebagai perbandingan, konten dalam daging buah berkisar antara 90,19 hingga 247,06 μ g/g. Perbedaan ini terutama disebabkan oleh fungsi fisiologis yang berbeda dan aktivitas metabolisme dari berbagai bagian apel._[4] 

1.2 Perbedaan Antara Varietas
Ada perbedaan yang signifikan dalam kontenProcyanidin B2di antara varietas apel yang berbeda. A study on five different varieties of apple resources found that the order of procyanidin B2 content in the peel from high to low is American No. 8 (548.42 μ g/g), Gala (526.71 μ g/g), Yellow Banana (497.16 μ g/g), Red Fuji (393.23 μ g/g), and Green Apple (275.24 μ g/g)._[4]Distribusi yang tersebar dari konten polifenol dalam sumber daya Apple liar di Cina menunjukkan bahwa konten polifenolnya bervariasi dan keragamannya kaya._[5]Dalam enam varietas apel kecil di timur laut Cina, para peneliti mendeteksi 12 jenis komponen flavonoid, termasuk procyanidin B1, B2, dan B4. Kandungan epicatechin dari varietas ini berkisar antara 10,20 hingga 73,77 mg/kg, dengan flavanol memainkan peran utama dalam komponen flavonoid._[6]

1.3 Dampak Faktor Regional
ItuProcyanidin B2Konten dalam apel juga tergantung pada wilayah yang tumbuh. Penelitian telah menemukan bahwa kandungan flavonol dan anthocyanin dalam sumber daya Apple liar di Amerika Utara relatif rendah, sedangkan kandungan asam hidroksicinnamic, anthocyanin, dan dihydrochalcone moderat. Isi lima jenis zat polifenol dalam sumber daya Apple liar dari Rusia berada pada tingkat sedang, dan sumber daya Apple liar China menunjukkan keanekaragaman yang kaya.

2.1 High - Metode kromatografi cair kinerja
Saat ini, tinggi - kinerja cair chromatography (HPLC) adalah metode yang umum digunakan untuk menentukan konten procyanidin b2 dalam apel. Kondisi deteksi yang khas meliputi: kolom fenomeneks Luna C18 (250mm × 4.6mm, 5 μ m) sebagai kolom kromatografi; Fase gerak A adalah larutan asam fosfat 0,5%, dan fase B adalah asetonitril air (50:50, v/v); Laju aliran 1,0ml/mnt; Suhu kolom 30 derajat; Panjang gelombang deteksi adalah 280nm6. Metode ini menunjukkan linearitas yang sangat baik (r² =0.9998), dengan tingkat pemulihan 97,72% dan akurasi tinggi._[4]

2.2 Ultra - Kromatografi cair berkinerja tinggi dikombinasikan dengan teknologi spektrometri massa
Ultra - kromatografi cair berkinerja tinggi digabungkan dengan spektrometri massa (UPLC - MS) juga telah diterapkan dalam studi polifenol apel. Sebuah studi menggunakan metode ini untuk menentukan komposisi polifenol dan konten 20 sumber daya Apple yang liar dan terkait erat dari Cina, Rusia, dan Amerika Utara, berhasil mendeteksi 5 kategori dan 22 zat polifenolik._[5]

3.1 Properti Antioksidan yang Kuat
Procyanidin B2memiliki kapasitas antioksidan yang sangat baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa pada jus apel yang tidak dikonsentrasikan (NFC) non-, anthocyanin adalah kontributor utama kapasitas antioksidan in vitro.Procyanidin B2, Epicatechin, dan Epicatechin Gallate, tiga fenol monomer, menunjukkan kemampuan pemulungan radikal DPPH yang kuat, sementara kemampuan pemulungan radikal ABTS lebih tergantung pada konten fenolik total._[7]

3.2 Anti - inflamasi dan anti - properti alergenik
Procyanidin B2 juga menunjukkan anti - yang signifikan dan anti - sifat alergenik. Para peneliti ilmiah dari Taman Botani Cina Selatan dari Akademi Ilmu Pengetahuan Tiongkok mengembangkan komposisi pemutih dan kerutan alami - yang mengandung proanthocyanidin B2 dan stilbene cendana merah sebagai bahan aktif, dan memperoleh otorisasi paten penemuan nasional. Komposisi ini memiliki sifat yang stabil dan cocok untuk digunakan dalam produk perawatan kulit karena tidak - menjengkelkan, anti - penuaan alergenik, pemutihan dan spot, dan anti - penuaan.

3.3 Pencegahan diabetes dan fungsi hati yang abnormal
Proanthocyanidins (termasukProcyanidin B2) dalam apel dapat secara efektif mencegah disfungsi diabetes dan hati. Sebagai antioksidan alami, anthocyanin memiliki berbagai aktivitas biologis seperti anti - inflamasi, antivirus, dan anti - efek tumor. Eksperimen hewan menemukan bahwa tikus eksperimental yang diumpankan dengan procyanidins menunjukkan peningkatan yang signifikan pada diabetes dan disfungsi hati.

4.1 Makanan Fungsional dan Produk Kesehatan
Procyanidin B2memiliki prospek aplikasi yang luas di bidang makanan fungsional dan produk kesehatan. Dengan meningkatnya permintaan untuk produk kesehatan alami di antara konsumen, apel ekstrak yang kaya akan procyanidin B2 dapat ditambahkan sebagai antioksidan alami untuk berbagai makanan dan produk kesehatan. Mengkonsumsi dua apel per hari dapat memiliki efek menguntungkan pada penanda kesehatan jantung, memberikan dasar ilmiah untuk pengembangan apel - makanan fungsional berbasis.

4.2 Kosmetik dan Produk Perawatan Pribadi
Di bidang kosmetik dan produk perawatan pribadi,Procyanidin B2juga menunjukkan potensi besar. Pemutihan alami dan anti - komposisi kerutan yang mengandung procyanidin b2 telah diberikan otorisasi paten. Kombinasi ini memiliki beberapa efek, seperti non - mengiritasi, anti - alergenik, pemutihan, spot - kilat, anti - penuaan, yang memenuhi permintaan alami, aman, dan bahan -bahan efektif di pasar kosmetik.

4.3 Aplikasi Bantu Medis
Selain itu, potensinya dalam mencegah diabetes dan disfungsi hati juga layak untuk penelitian dan pengembangan lebih lanjut.

MeskipunProcyanidin B2Dalam apel memiliki berbagai manfaat kesehatan dan prospek aplikasi, pengembangan dan pemanfaatannya masih menghadapi beberapa tantangan:

• Optimalisasi proses ekstraksi: perlu untuk mengembangkan proses ekstraksi yang lebih efisien dan ramah lingkungan untuk meningkatkan tingkat ekstraksi dan kemurnian procyanidin B2.
• Masalah stabilitas: Procyanidin B2 rentan terhadap degradasi selama pemrosesan dan penyimpanan, dan teknik perlindungan yang efektif perlu dipelajari.
• Bioakumulasi: Cara meningkatkan ketersediaan hayati Procyanidin B2 adalah masalah utama yang perlu ditangani.
• Standardisasi dan Kontrol Kualitas: perlu untuk membangun sistem evaluasi kualitas standar untuk memastikan stabilitas dan keandalan produk.

Penelitian di masa depan harus fokus pada mendapatkan pemahaman yang lebih dalam tentang mekanisme aksiProcyanidin B2, Mengembangkan nilai - tinggi - yang ditambahkan, dan menjelajahi aplikasi potensial di bidang yang berbeda.

Procyanidin B2, sebagai komponen bioaktif penting dalam apel, menunjukkan distribusi yang tidak merata dan dipengaruhi oleh faktor -faktor seperti varietas, wilayah, dan lokasi. Berbagai manfaat kesehatannya, seperti antioksidan, perlindungan kardiovaskular, anti - inflamasi, dan anti - alergenik, membuatnya memiliki prospek aplikasi yang luas di bidang makanan fungsional, kosmetik, dan obat -obatan. Dengan kemajuan berkelanjutan teknologi ekstrak tanaman dan meningkatnya permintaan untuk produk alami dari konsumen, pengembangan dan pemanfaatan procyanidin B2 dalam apel akan mengantarkan peluang baru. Untuk detail lebih lanjut, silakan hubungi Serrisha. (E-mail:cwj@appchem.cn)

Referensi:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, belajar tentang konten zat fenolik utama dalam berbagai varietas buah -buahan apel [J]. Jurnal Institut Cina Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Kuantisasi polifenol dalam varietas apel yang berbeda [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, dkk. Efek hepatoprotektif dari polifenol apel pada kerusakan hati akut yang diinduksi CCL4 pada tikus [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Penentuan HPLC Proanthocyanidin B2 dalam berbagai varietas apel [J]. Ilmu Makanan, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Studi tentang karakteristik konten polifenol dalam buah dari 20 sumber daya malus liar [J]. Pohon Buah Cina, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analisis komponen flavonoid dan isi buah apel yang berbeda di timur laut Cina [J]. Hutan oleh - produk dan spesialisasi di Cina, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analisis komposisi fenolik dan aktivitas antioksidan jus apel NFC dari berbagai kultivar [J]. Jurnal Institut Ilmu dan Teknologi Pangan Cina, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.